【31杯目】肉じゃがコロッケ茶碗蒸し

我が家ではコロッケを作る際にひとつのルールがある。必ず一回肉じゃがを作ってから、その残りをベースに作ったコロッケじゃないと、子どもたちが食べない。なんなら、肉じゃがはコロッケの前夜祭くらいに思ってるので、出されて喜んでるくせに全く箸をつけないふしがある。試しに一度、いきなりコロッケを作ってみたら、まんまと見ぬかれて全然売れなかった。若干風味に違いがあるものの、これはこれでウマイはずなのに…。子供の味覚を侮ってはいけない。

そのコロッケのタネをすこしとっておいて、卵液とまぜる。蒸しあがりにパン粉をまぶし、オーブンで焦げ目をつけたのが「コロッケ茶碗蒸し」。小判にまとめないところは、平野レミの「食べればコロッケ（口の中でまざると、なんとなくコロッケ味になる）」と同じ原理。嫁曰く「コロッケが食べたいときに出されたら物足りないし、茶碗蒸しが食べたい時に出されてもコレジャナイ」とのこと。肉じゃがコロッケ茶碗蒸しは、思いついた時点で、既に失敗が始まっていたのかもしれない。

大量に作っても、本人が口にできることは稀な、我が家のコロッケ。仕方ないので、子供が興味を示さないアジフライやハムカツとセットで作ることが多い。