【4杯目】あんかけ茶碗蒸し

作り方

■アン

• 水溶き片栗粉以外の材料をまぜて火にかける。
• 煮立ったら火を止め、水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜる。

■茶碗蒸し

• 卵を水と白だしをよくまぜ、器に入れる。
• 蒸し器にかけて、弱火で10分程蒸す。
• 蒸しあがりに、熱したアンをゆっくりかける。
• 三つ葉をのせて火を止め、ひと蒸しすれば完成。