【47杯目】鶏だんご茶碗蒸し

作り方

■鶏だんご

• たまねぎはみじんぎりにする。
• 具材をすべてまぜ、粘りが出るまで練る。
• 冷蔵庫で寝かす。
• ひとくちサイズにまとめる。
• 鍋の出汁またはお湯を沸騰させ、鶏だんごをゆでる。
• 浮いてきたら、取り出す。鍋の場合は、他の具材と一緒に再度煮る。

■茶碗蒸し

• 卵と水、白だしをよくまぜ、器に入れる。
• 蒸し器にかけて、弱火で10分程蒸す。
• 蒸しあがりに、鶏だんごをのせ、ひと蒸し。
• 三つ葉をのせて完成。