【81杯目】だし巻き茶碗蒸し

夫婦ともになじみがないため、我が家では甘い卵焼きは作らない。もっぱら卵と出汁だけで作る、我が家の卵焼きを茶碗蒸しにトッピング。出汁と卵。よく考えたら構成要素が全く同じなのだが、例によって気づかなかったことにする。

だし巻きといえば、以前の仕事仲間かつ嫁の友人に、ものすごい達人がいた。塩加減、水分量、見た目…すべてがパーフェクト。それを頂いて以来、なるほど、我が家で目指すだし巻きは、自然と彼女の味になっているのかもしれない。

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