季節は既に秋だが、写真は初夏の頃のもの。わざわざ「始めました！」と宣言される夏のメニューナンバーワン、冷やし中華。実際は中華料理ではなく日本発祥なのはわりと有名な逸話。酸味の効いたたれのさっぱり感がいかにも夏向きな印象だ … 続きを読む 【62杯目】冷やし中華茶碗蒸し