【157杯目】年忘れソイミートとぎんなん茶碗蒸し

年末にむけて台所まわりを断捨離してたら、買っては見たものの、使うタイミングがわからない「ソイミート」がだいぶあまってたので、茶碗蒸しに。ソイミートは大量の水で戻して酒、醤油、コンソメ、しょうがで味付け。カタクリをまぶして軽く焼くと、いかにも鶏肉っぽくなる。せっかくベジタリアン的な食材使ってるのに、コンソメで味付けしてしまう敗北感はよしとするも、見た目が殺風景なので、これまた残り物の、銀杏の水煮を添える。2019年最後の茶碗蒸し。