【93杯目】百合根（ゆりね）茶碗蒸し

百合根（ゆりね）。茶碗蒸しではド定番の具材だが、ふだん食べる習慣がないので試す機会がなかった。いまいち避けてきた理由として「球根みたい」「なんか気取ってる」「毒がありそう」などがあるが、実際食べてみたら、じゃがいものようにほこほこした食感で、めちゃくちゃうまかった。もちろん、毒はない。

「百合（ユリ）」の名称はこの「百合根」からくるそうだ。百合根を分解すると、隣茎とよばれるかけらが幾層にも重なっている。まさに「百合」なるほどね。あー、ヘンな食い物。

コメント4件