【21杯目】ずんだ茶碗蒸し

最近はスイーツのイメージが強いずんだ、本来は東北地方の郷土料理。朝ドラあまちゃんで流れた「ずんだずんだ〜♫」のフレーズが懐かしい。新鮮な枝豆を手早く茹でつぶし、豪快にトッピングした超贅沢な茶碗蒸し。しかし、枝豆をすりつぶしたペーストは水分量が意外に少なく、出汁で補完しないとなめらかに仕上がらない。むしろ、以前使ったアスパラのほうが、単体でなめらかになったため「ずんだ能」は高かったといえる。

ふだんはめんどくさいので味見すらしないのだが、今回は味の想像がつかないので、一応試食させてもらう。想像以上にウマくて、びっくりした。

ただ、よくばって表面を完全に覆ってしまたため、茶碗蒸し部分は完全に隠れてしまった。好気性生物だったら窒息死してるところだ。そもそも、これは本当に茶碗蒸しなのか。実は「ずんだ白玉ヨーグルトぜんざい」なんじゃないだろうか。信じるか信じないかは、あなた次第です。